【碳水化合物的功效】碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。而醣类在人体能够充分的被燃烧，自热米饭生产商，产生二氧化碳与水分， 有趣的米饭(20张)不会产生其它的物质，所以，自热米饭加工商，是人体所需的三大营养素最适当的能量。【蛋白质的功效】蛋白质对于人体的功效在于[2]制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等，但是如果饮食当中只摄取蛋白质，反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效，只能提供单纯的燃料，当成身体基本运作的能量。
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营养价值快餐在世界快餐家族中首屈一指。快餐与民用快餐最显著不同的标志之一是它特别强调食品的营养价值。在野战条件下，官兵的劳动强度是巨大的，一个人在重度军事劳动中每人每天消耗体能为4000大卡。快餐所提供的能量必须达到4000大卡才能补充消耗的体能需要，自热米饭，否则，就可能“入不敷出”，影响正常的训练。
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大米、白面是淀粉食品，它的一个大的问题是在一定的水分下，放置一段时间就会变“生”，专业俗语称其为“回生”。回生的淀粉食品不但失去了营养价值，也失去了正常的口感。淀粉回生是一道国际性难题，自热米饭价格，世界各国都未能攻克。西方国家因饮食结构中淀粉食品少，淀粉回生的矛盾不算突出，而我们研究快餐，这是个不可回避的问题。
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