随着食品行业的发展，食品机械的需求也在不断发展，真空浓缩锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。
操作：
1将物料加入锅中。
2搅拌。
3开启进汽阀门，向夹层内通蒸汽（蒸汽压力≤0.10Mpa）同时打开疏水阀，关闭旁通阀，加热至规定时间。
4待物料达到要求时，关闭进汽阀门，停止搅拌。
5手握手柄，使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。⒊5液体流完后，用纯化水对可倾式反应锅清洗。
6注意压力表压力，使之保持在≤0.10Mpa，且能保持加热要求。
7检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。
8定期对油密封阀检查，防止漏油。
