烘房的房体除须满足坚固耐用等一般设计要求外，
更重要的是还须满足保温、密封和防腐等特殊要求。
间夹以离心玻璃棉等特制保温层，窑体骨架为钢结构或铝合金结构。
金属窑体密封良好，有足够的保温性能，
并能有效地抗腐蚀。
一个大气压下水的沸点为100℃，当压力小于一个大气压时，水的沸点则小于100℃；另外，木材表面水分的蒸发速度比木材内部水分的移动速度快100～1000倍。要加快木材干燥速度，必须想办法加快木材内部水分的移动速度。研究表明：当温度为40℃，在压力为60mmHg时，胶州大蒜烘干，木材内的水分移动速度大约是压力为760mmHg时的5倍。根据上述原理，将木材置于密闭的干燥容器内，一方面提高木材的温度，另一方面降低容器内的压力，使木材中水分在比较低的温度下就开始汽化与蒸发，大蒜烘干房，从而达到干燥木材的目的。
与常规干燥相比，真空干燥能够实现在低温条件下快速干燥木材，并且保证木材的干燥质量，大蒜烘干罐，很大程度上避免木材皱缩缺陷的产生。经过专家分析探究发现，以杨木为例，在纤维饱和点以上时，真空干燥速率为常规干燥的2.34~2.88倍；而在FSP以下时，则为2.90~4.14倍
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