电加热夹层锅结构及材质 电加热夹层锅主要由锅体和撑脚或可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，湖南秋梨膏搅拌夹层锅，夹层锅，中间夹层加入导热油加热。锅体材质有全钢和半钢之分。搅拌有刮边搅拌和普通搅拌！
不带搅拌夹层锅特点
1、比带搅拌夹层锅加热速度要慢；
2、不带搅拌夹层锅通常适用于无粘稠度的物料，秋梨膏搅拌夹层锅哪里有，如大量烧水、煮鸡蛋、煮鸡爪等
3、操作简单、安全方便；
4、外形美观；
5、不带搅拌夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅之分，前者内外锅体以及支脚均采用304或201不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用304或201不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）；
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