花生泡发芽的必看注意事项有的人脾胃太弱，吃了花生芽会胀肚子，怎么办呢?那就泡好后用开水过一下，那样就不会有这样的问题了。
爆炒花生芽
1.新鲜花生芽去除根须、外皮。
2.用清水漂洗干净。
3.用手把花生芽掐成寸段。
4.锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。
5.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒，冲洗干净。6.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。
7.锅烧热倒入葵花子油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。
8.锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。
9.出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。
鑫圣阳光花生芽的营养价值及生产
花生芽是一种食疗兼备的食品，因为平常的蔬菜很多是不能直接吸收的，芽苗菜的特点不与外界营养、气侯、土壤接触，不用施肥打药，是真正的无公害的食品。它仅仅是利用种子里面储存的养分进行转化而产生的营养物质，蛋白质通过酶的分解形成氨基酸，各种物质通过分解形成各种矿物质，容易被吸收。通过生物的转化，在适宜的温度、湿度、光照等条件下，由多糖转化成单糖，将蛋白质转化成氨基酸，转化为各种维生素，芽苗菜 催芽，所以具有更高的保健功能！
发芽除了使花生中的白藜芦醇含量大增之外，花生中的蛋白质被水解为氨基酸，可以被人体直接吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时，各种人体必需的矿物质成分也大大提高，从而使得花生芽的营养价值全面超过花生米的营养价值。
豌豆苗这一新兴的绿色芽苗菜，目前正以势不可挡的速度在全国各地大中城市畅销风行，特别是沿海地区，豌豆苗口感好，风味独特、清香味浓，是酒店、宾馆、大排档、夜宵推、火锅店不可多得的菜中珍品。现在豌豆苗也开始走入寻常百姓家的餐桌。它生长周期短，不受季节限制，种子来源广，投资少，芽苗菜栽培技术，回报高，产品真正绿色无公害，而且可以活体和包装上市，活体上市有效地延长了货架期，芽苗菜设备，拓宽了销售渠道，是下岗工人，无业人员首选到致富项目。
豌豆苗有两种生产模式，一种是废旧空闲房、旧仓库、地下室等室内生产模式；另一种是塑料大棚和温室大棚或简易大棚的生产模式。
芽苗菜为植物种子发育成幼苗充当蔬菜之总称，内蒙古芽苗菜，因其含有丰富的维生素群。氨基酸及矿物质，并含有高量之活化酵素，对人体健康非常有助益，本公司培育芽苗菜，绝不施用农药及化学肥料，更不添加生长控制药剂，是真正健康的蔬菜。
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