花生泡发芽的必看注意事项有的人脾胃太弱，吃了花生芽会胀肚子，怎么办呢?那就泡好后用开水过一下，那样就不会有这样的问题了。
爆炒花生芽
1.新鲜花生芽去除根须、外皮。
2.用清水漂洗干净。
3.用手把花生芽掐成寸段。
4.锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。
5.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒，冲洗干净。6.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。
7.锅烧热倒入葵花子油，芽苗菜 做法，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。
8.锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。
9.出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。
芽苗菜，甘肃芽苗菜，是谷类、豆类等种子在适宜的条件下让种子发芽生长，培育成可食用的芽苗类蔬菜，俗称“活体蔬菜”。
芽苗菜多在棚室等无土环境种植，靠种子自身贮藏的养分发芽成长，而且在发芽生长过程中营养成分骤增，营养浓度高过一般蔬菜10倍以上。此外，由于芽苗菜的植物细胞分子比一般蔬菜小，人体对它的营养极易吸收，且富含粗蛋白、氨基酸、钙、钾、镁等多种矿物质和维生素，被誉为二十一世纪的“黄金蔬菜”。
芽苗菜的生长周期短，一般为1-2周，只需适量浇水即可，不感染病虫害，因此不需要使用任何化肥、农药、除草剂、生长激素等化学制品，真正属于无公害的绿色有机蔬菜。
芽苗菜十分的鲜嫩好吃，如萝卜苗微辣、豌豆苗清脆、葵花籽苗爽口清香；可以生食、凉拌、涮火锅、炝炒、做馅饶饺子、做汤、榨汁等；老少皆宜，多食不厌。
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，芽苗菜栽培技术，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。
花生自古以来就有“长生果”的美誉，营养丰富，功效甚多，深受人们的喜爱。但花生通常的吃法就是煮、炸、炒，这些做法除了满足了口感之外，对保健养生没有多大用。其实，花生最有营养的吃法是泡发了芽以后生吃，可能很多人没听过，花生泡发芽，不仅没有毒，芽苗菜机，反而非常有益健康，不妨来瞧瞧，很神奇的！！
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