低部水设有测温装置，水温显示一目了然，而且，鞍山提升式全自动油炸机，还可设定水温，与测量水温相比较，节能提升式全自动油炸机，高于设定温度时，可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。 (特殊品种还设有自动冷却功能)
油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。
先进的机械传送和变频调速系统，使该设备适用于炸制各类食品（如豆腐、分割肉、肉饼、丸子、鸡柳、锅巴、鱼类等）。
先进高效的加热系统，油池采用保温技术，既节约能源，又提高了工作效率。降低了单位成本。油水分界面部分采用通风管散热，提升式全自动油炸机销售，大大延长了炸油的使用寿命。对油的上层部分进行加热，提升式全自动油炸机供应，下层冷却，防止水温过高、沸腾。油水分别排放，更便于清渣换油。
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