从搅拌形式上，要适合于底料料如麻辣底料，火锅底料等高粘度，易粘锅，易糊锅物料的特点。
搅拌必须充分，均匀。 必须是360度搅拌，搅拌叶片和搅拌齿贴合紧密。
而行星搅拌炒锅以其斜行星搅拌形式早期由德国技术人员研发生产的液压高粘度物料搅拌炒锅，应运而生。
1、液压系统：液压翻转机构可自动安全平稳地实现搅拌轴的提升、翻转出锅以及锅体的翻转倒料。各动作之间编制有严格的互锁操作程序，并配置了动作限位开关；前一个动作不实现，后一个动作无法进行。
2、电源开关、各动作的电器控制以及电磁炉控制电路均配置于电控柜中，结构紧凑便于控制。
3、电磁控制：由配电箱上的按钮控制电磁炉开关，调节旋钮控制功率大小，功率级数液晶显示。
4、自动测温：轴内设有测温探头伸至锅底，行星炒锅，反映锅内物料温度，温度值由电控柜上液晶显示。可设定高温报警和自动关火。
诸城中润机械生产的行星搅拌炒锅采用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。搅拌方式采用特殊的倾斜转动，电气两用行星炒锅，使行星搅拌器与锅体充分接触，实现公转与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的转动与密封结构，使锅内无死角，易清洗，燃气行星炒锅，符合国内认证标准。采用变频调速，转速可以从零到高速任意调节。液压倒料方式，调味品加工设备厂家，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，降低劳动强度。使用方便，不受工厂电压的限制。
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