当干燥机烘干物料内存在温度时，物料中毛细管内的水分会产生压力差，黄花菜烘干箱，水分向温度低的方向运动。所以温度倾度也对物料内水分的运动发生影响。因此，物料内水分的运动受两个倾度的影响，吉林黄花菜烘干，在烘干时总是外部温度高，内部湿度高，二者的作用正相反。但一般情况下湿度倾度的影响总大于温度倾度的影响，因此，温度倾度只起到阻碍作用，黄花菜烘干机，使烘干变得缓慢。
若把物料当作电阻体或用高频成应加热，则物体内部会均匀加热，这样可以大大加快烘干速度，减少热能消耗，这是烘干作业的发展方向之一。
微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡；生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细菌结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，决定细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸(RNA)和脱氧核糖酸(DNA)，是由若干氢键紧密连接而成的卷曲形大分子。足够强的微波场可以导致氢键松驰、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，黄花菜烘干窑，或染色体畸变，甚至断裂。
3、湿物料含水量的波动情况及干燥前的脱水
进入烘干设备的物料含水率应尽可能避免较大的波动，若含水量变大，将使烘干机产量下降或干燥产品达不到含水率要求，若含水率变小，则出口温度上升，产品过度干燥，不单会使设备机热效率下降，有时还会使产品温度上升，从而影响产品质量。
对于高湿物料（含水率60％以上），在烘干前应尽可能应用机械脱水（压滤、离心脱水等）给予预脱水。机械脱水的设备费用虽较高，但其操作费用之低廉是热风干燥无法相比的。
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