把其应用在酱油粉的生产上，国内关于酱油粉的文献报道比较少，中国国内最早见著报道关于酱油粉的专利是北京市味珍食品调料厂，固体酱油粉，王秀黎等于1994 年申请的专利号为CN94102953. 0 的专利———微胶囊包埋的速溶酱油粉，应该是国内比较早的研究开发及生产酱油粉的单位。
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