燃煤油炸机的特点：
１、运行成本低、效率高
本机采用煤作为燃料，配以专用的煤炉作为加热器，油炸机，大大降低了燃料成本。另外，炸机本体采用多管回程加热，受热面积大，使综合热效率高。
２、结构合理，操作简单
为了减少炸机的注油量，内胆采用棱台结构，在保证炸区面积不减小的前提下，使无效的注油大大减少，缩短了炸油的使用周期，油炸机全，在很大程度上保证油的酸价和过氧化值的升高。同时采用自动控温、自动搅拌、自动出料，减小了工人的劳动强度，提高了自动化程度。
３、使用卫生，维护快捷
本机采用煤炉配引风系统，使炉膛及加热管内始终为负压，不会造成烟气往外冒，既干净，又卫生。设备在使用一段时间后需要对加热系统进行清理。本机独特的直排列管，可打开烟箱，清除管道内的积灰，使清灰变得更方便快捷，从而解决了目前机型中清灰困难的问题。
4、清渣方便，提高品质
本机内胆底部配有清渣孔，及时的将产生的食物残渣除去，避免了由于残渣焦化对油品的影响，对提高产品的质量有很大的帮助
油炸机使用说明：
1、 采用室内油炸，外部燃烧方式，麻花油炸机，工作环境与燃煤采用墙壁隔离方式，这样完全符合国标食品卫生标准。
2、 加热系统采用燃煤导热油炉换热器循环加热方式。（导热油燃煤循环加热）
3、 食用油采用板式换热循环加热流动式。它的优点是食用油通过导热油加热为低温加热，食用油不老化，没有炭化物，所炸食品成色好。（燃煤导热油循环加热）
