蒸汽式夹层操作步骤：（1）将物料加入夹层锅 （2）开启搅拌器搅拌（3）开启进气阀门，向夹层锅内通蒸汽(蒸汽压力＜0.25Mpa)同时打开疏水阀，关闭排污阀，大米凉粉机设备，加热至规定时间。（4）所加热物料到达要求时，关闭进气阀门，停止搅拌。（5）手摇倾斜手柄，使夹层锅慢慢倾斜将物料从锅内倒出。（高支架搅拌在每次使用完毕，红薯凉粉机加工设备，出料时必须拆卸搅拌装置） (6) 物料流完后，凉粉机生产厂家，用纯净水对可倾式夹层锅进行清洗。
使用后将锅体清洗擦净；锅内不要放腐蚀性物品。
检查燃气管路的密封性，呼和浩特凉粉机，凡有泄露的及时更换。
每年至少由专门维修人员来进行一次全面检修，保持设备安全工作。检修时关闭燃气主旋钮，在机器冷却后进行。
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