石磨花生豆腐
石磨花生豆腐 是日常生活中一种食品,主要食材是花生仁。
老传统石磨花生豆腐 ,顾名思义是一种主要用花生做的豆腐,有些地方又叫番豆腐 ,口感细腻、滑爽,营养价值高,富含维生素A,维生素C,维生素B2,硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
花生豆腐其主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩,口感更好,可生吃也可熟食。
富含维生素A,维生素C,维生素B2,硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
老传统石磨花生豆腐的做法.
一、主要原料
花生仁、调料、水等。花生豆腐可生吃,也可熟食。
花生豆腐可生吃,也可熟食。
二、设备用具
四季阳光电动石磨豆腐机一套。
三、制作方法
将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜,第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2-3次,去掉残渣,滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐,同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),遮盖好豆腐包布,压上盖板,放上15-20公斤的重物,水晶花生豆腐机,压30分钟,待冷却后即成花生豆腐。
山东青州四季阳光食品机械生产的石磨花生豆腐为什么会被那么多人认可?
答读者问?
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