使用工业氯化镁作为凝固剂生产出来的豆制品色泽和气味与合格产品没有明显的区别，因此鉴别起来比较困难。
经工业氯化镁浸泡的木耳，邢台氯化镁，手掰时会有崩裂的现象，边缘也会不自然地朝里卷曲，品尝时会感觉到甜味，回家泡开后没有木耳应有的弹性。
轻烧粉长期存放，普镁氯化镁生产厂家，注意轻烧粉的活性减量化 菱镁矿主要分布在山东、辽宁，造成运输麻烦，普镁氯化镁哪家好，企业一次性进购很多的轻烧粉，结果存放期长久，活性在存放过程中逐渐降低，有的可能降低到20%~30%，普镁氯化镁价格低，但后产都还是按原出厂的活性作为配比依据，就使配比含量和真实含量相差很大，存放时间越久，这种差别就越大，故生产者应少数量、多批次的进货。
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