无水氯化钙作为食品添加剂因可以改善食品口感，德州无水氯化钙，在食品行业应用比较广泛，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，无水氯化钙含量，食品添加剂氯化钙的使用量规定如下：
1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中使用量可按生产需要适量使用。
3、调制水：调制水中使用量100mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1）。
4、甜汁甜酱：甜汁甜酱中使用量0.4g/kg。
5、果酱：果酱中使用量1.0g/kg。
将氯化钙担载于高比表面载体上，颗粒无水氯化钙，可以大大提高氯化钙与气氨的接触面积。已有相关研究表明，将氯化钙担载于分子筛上而制备的复合吸附剂比单一吸附剂有更好的吸附性能和稳定性。
喷雾干燥脱水法：将已除去砷和重金属的精制中性氯化钙溶液，通过喷嘴从喷雾干燥塔上方喷成雾状，与300℃热气流进行逆流接触达到干燥脱水，得到粉末状无水氯化钙，制得食用无水氯化钙成品。
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