大型搅拌炒锅系列设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。
电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，文山高粘度炒锅，它利用电流通过线圈产生磁场，高粘度炒锅制造商，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。
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