低盐固态发酵酱油：以脱脂大豆及麦麸为原料，酱油粉批发，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成固态酱醅，酱油粉成分，再经发酵制成的酱油。
潍坊市居康食品股份有限公司主要供应酱油粉、酱油、酱类、醋、味极鲜等。
浇淋工艺：以发酵池进行发酵，酱油粉，发酵池设假底，假底以下为滤出的酱汁，经过用泵抽取假底下酱汁于酱醅表面进行浇淋，潍坊酱油粉，实现均匀发酵的目的。是低盐固态酱油的改良工艺，之所以单独区分来讲，是因为他越来越有取代低盐固态酱油的趋势，并且因其较低盐固态工艺原料利用率高、风味好、改造投资小的优势而为多数生产企业所接受。
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