原料混合工艺要求
将一定量的酱油加入带搅拌的不锈钢混合罐中（加量以添充料能化开为宜），加入填充料迅速搅拌，混合均匀，用水将食盐、白砂糖、味精、酵母抽提物、肌苷酸、鸟苷酸化开，潍坊固态酱油粉，加入上述的酱油膏中，然后加入剩余酱油，混合均匀即可，此时酱油膏的浓度约为20°Be′。
酱油粉生产既可以采用压力喷雾又可以采用离心喷雾，固态酱油粉厂家，压力喷雾生产的酱油粉颗粒较大，水溶性较好，但由于制品的容量较少，颗粒中含有气泡，固态酱油粉，会影响产品的保藏性能；热风箱调节不当时，优质固态酱油粉，焦粉较多，致使制品杂质度较高，酱油粉后味发苦。
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