洗碗机可分成商用洗碗机和家用洗碗机两大类，商用洗碗机的用途主要是运用于餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等用于餐具清洗和消毒。
商用洗碗机主要的结构是由全不锈钢机架、洗涤、漂洗、传送系统及电气控制系统等部件组成。商用洗碗机的工作原理是通过传送系统，安徽食堂洗碗机，由输送链排将餐盘、餐具、快餐盒、保温箱、广口瓶等产品首先进入循环热水冲洗区，由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲洗，接着进入强力高温冲洗的漂洗区，最后进入高温净水漂洗区，食堂洗碗机哪家好，达到清洗、消毒和催干的效果，洗净的广口瓶、餐盘、餐具、保温箱、周转箱等，由人工从链排上取出；电气控制采用智能化数字仪表对洗涤全过程实施自动控制，食堂洗碗机多少钱，使洗涤全过程保持在恒温状态下工作，并对蒸汽换热器或电加热器、进水电磁阀等进行自动化控制，食堂洗碗机价格，设有门开关、温度传感器、急停开光等控制元气件，有力的保证了设备的正常运转。
商用洗碗机的类别：
揭盖式洗碗机：
适合酒吧、小型餐馆。
篮传式洗碗机：
篮传式洗碗机根据缸数区分：
单缸单喷淋、单缸双喷淋、双缸单喷淋、双缸双喷淋。
带传式洗碗机也称（龙式洗碗机）（履带式洗碗机）： 工厂食堂、学校餐厅。
带传式洗碗机分类：
单缸单喷淋 单缸双喷淋 双缸单喷淋 双缸双喷淋。
消毒中心洗碗机：
消毒中心流水线由除渣机、分拣台、浸泡池、喷淋机、洗碗机、烘干机组成。
根据以上分析；简单的说是洗涤量大与小的区别。
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