杏鲍菇栽培工艺流程
杏鲍菇生产工艺流程：配料——装袋——灭菌——接种——发菌培养——后熟培养——搔菌——催蕾——疏蕾——育菇——采收。
装好的菌袋进行灭菌，我厂采用脉动式高压灭菌法灭菌。将灭菌车推进灭菌锅内，关闭锅门，使用调整好的程序进行灭菌。一般升温需要1小时，保压两个小时。 接菌前把菌种放到菌种处理室，进行清洗消毒。在接菌工人上班 前半个小时打开接菌室及待接菌室的净化系统进行车间内空气净化。工人经过更鞋、更衣、洗手、烘干、消毒完毕准备接菌时打开层流罩开关开始工作。在接菌室操作时尽量少走动、少说话。在工人接完菌打扫完卫生下班时，打开接菌室的臭氧发生器，净化系统延续1小时对车间消毒。晚上定时打开车间里的紫外线杀菌灯1小时后关闭。
黑木耳常压灭菌法
1、装锅时，蒸汽菌包杀菌设备，筐与筐之间要有一定空隙，防止蒸气流通不畅，影响灭菌效果。
2、有大量的蒸气产生后，一定要打开排气孔排放冷气，当锅内底部温度达到100℃时，开始计算时间。
3、灭菌期间维持锅内温度不低于100℃，菌包杀菌设备厂家电话，灭菌时间不低于8小时，否则达不到灭菌效果。
4、中间需要加水时，菌包杀菌设备，尽量要加热水，若加冷水时，应采取缓慢长流式的加水方法，火势必须猛。
5、灭菌期间，若出现锅内温度低于100℃时，必须重新记时。 6、维持锅内温度100℃不应超过13小时，菌包杀菌设备生产厂家，超时灭菌容易破坏培养基营养成份。 7、停火后，需焖锅3~5小时，再渐渐打开锅门，防止锅内外空气压力差压坏菌袋。
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