干瓢的做法步骤：1.锅中放油，烧热后，一手抓着干瓢的腿，一手用汤匙舀热油往鸭身上淋，直至鸭皮酥且成棕红
色;2、用热油淋熟的干瓢;3、将20克的麦芽糖加入5克左右的水略稀释;4、最后一步很关键，细干瓢，不可缺少：往鸭皮上刷一层稀释好的麦芽糖就好了。5、麦芽糖视浓度而用，如果本身为较稀的，不需要再加水稀释，我是比较浓的麦芽糖，所以加了少许水稀释。最后上刷的麦芽糖浓度以用勺子舀起，刚好滴落成直线为佳。
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干瓢有很高的营养价值，它含有多种维生素、葡萄糖及果糖，还含有钙、锌、钾、磷、锰、铜等多种元素和多种氨基酸，其组织细密、口感绵软、鲜嫩。干瓢是用瓠瓜作为原材生产加工的一种日本料理食材。“瓠瓜”夏季上市。因其味甜，且含有大量的蛋白质、糖分、有机酸和各种维生素，深受人们喜爱。
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葫芦作为日常用具，其用途也是多方面的。葫芦开口做成各种形状的器具使用，最常见的是用来装水或装酒的水壶或酒壶，也可用来舀水、淘米、舀面、盛东西东西等。在古代葫芦还被用来盛药，它保存药物确实比其他的容器如铁盒、陶罐、木箱等更好，因为它有很强的密封性能，潮气不易进入，细干瓢生产商，容易保持药物的干燥，不致损坏变质。另外，葫芦还能制成舟和农具，长期供应细干瓢，甚至被制成火器，在战争中使用。
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