基质消毒灭菌包括对培养基、培养料的微生物进行杀灭，它是对食用菌纯培养的必要条件。一般采用热力灭菌、拌药消毒等方法。
1、高压蒸气灭菌：将灭菌物置于密封的高压锅内，食用菌灭菌设备，利用加压高温蒸气在较短的时间内达到彻底灭菌的方法。常用的高压锅类型有：手提式，食用菌菌种灭菌设备，立式，卧式；
高压法是利用高压蒸汽杀菌锅进行灭菌，当用蒸汽灭菌时，如锅内增加压力，香菇灭菌设备，则温度亦随之增高，例如压力0.56公斤/厘米=0.55帕斯卡。温度为112.6℃；如压力1公斤/厘米2=0.98帕斯卡。温度可达120—121℃。通常理想灭菌干120℃，20分钟能达到目地。115℃、30分钟也就可以了。
杏鲍菇栽培工艺流程
杏鲍菇生产工艺流程：配料——装袋——灭菌——接种——发菌培养——后熟培养——搔菌——催蕾——疏蕾——育菇——采收。
装好的菌袋进行灭菌，灭菌设备，我厂采用脉动式高压灭菌法灭菌。将灭菌车推进灭菌锅内，关闭锅门，使用调整好的程序进行灭菌。一般升温需要1小时，保压两个小时。 接菌前把菌种放到菌种处理室，进行清洗消毒。在接菌工人上班 前半个小时打开接菌室及待接菌室的净化系统进行车间内空气净化。工人经过更鞋、更衣、洗手、烘干、消毒完毕准备接菌时打开层流罩开关开始工作。在接菌室操作时尽量少走动、少说话。在工人接完菌打扫完卫生下班时，打开接菌室的臭氧发生器，净化系统延续1小时对车间消毒。晚上定时打开车间里的紫外线杀菌灯1小时后关闭。
食用菌灭菌设备|诸城日通机械|灭菌设备由诸城市日通机械有限公司提供。诸城市日通机械有限公司（www.spqxjx.com）为客户提供“杀菌锅,夹层锅,食用菌灭菌器,硫化罐,热压罐”等业务，公司拥有“诸城日通机械”等品牌。专注于机械及工业制品项目合作等行业，在山东 潍坊 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：杨敏。
