灌制
选用猪肠衣，灌制前先将肠衣用温水浸泡，再用温水反复冲洗并检查是否有漏洞。此道工序一般是在灌肠机上进行。方法是把肠陷倒入灌肠机内，齿轮灌肠机哪有，再把肠衣套在灌肠机的灌筒上，开动灌肠机将肉馅灌入肠衣内。
注意：灌肠时松紧要适度。过紧在煮制时由于体积膨胀事肠衣破裂，齿轮灌肠机价格，过松煮后肠体出现凹陷变形。灌完后拧节，齿轮灌肠机，每节长为18～22㎝，每杆穿10对，两头用线绳系紧。
产品介绍：
1.该机是加工肠类制品的必备设备。能灌制大、中、小各种规格的肠制品，适用于动物肠衣、蛋白肠衣、塑料肠衣的灌制，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效果更佳。该机上部设有贮料斗、碟形阀，可实现不掀盖连续灌制，提高了工作效率。
2.该机采用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将料挤出，适用物料范围较广。
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