爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩，它有更深的含义，就是开创了一种食物的加工方式，即膨化食品。这说明中国古代的食品加工不仅仅是简单的加热作熟，上海爆米花机，还有通过高温高压作用来改变食物的状态、口感，球形爆米花机，这种加工方式就是现代新兴的澎化食品。这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃，大型全自动爆米花机，可以说，千百年前的爆米花是近现代各种五花八门膨化食品零食小吃的祖先。
全自动大型商用球形爆米花机采用的是变频调速动力，使机器在运行过程中运行平稳，节省电量。采用液压后翻，翻锅倒料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。
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